dimanche 11 octobre 2009

Gelée de coings

Voilà la raison pour laquelle le nin-nin n'avance pas non plus : les confitures et là, en l'occurence, 20 pots de gelée de coings pour faire plaisir aux enfants et amis car personnellement, c'est sans plus ...

J'annonce officiellement qu'après les fraises, abricots, mûres, figues et coings, les confitures ou gelées, c'est FINI POUR CETTE ANNEE !!!


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10 commentaires:

  1. Lulu Sorcière13 octobre 2009 à 08:53

    Cette année, abondance de coings ici aussi ! J'en ai fait quelques pots essentiellement pour mon fils il est un des rares amateurs. Par contre confits en quartiers pour accompagner le boudin c'est un délice !
    Bonne journée Annick !

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  2. Annick4913 octobre 2009 à 14:07

    Ah oui, bonne idée en confit pour accompagner le boudin. Je ne connaissais qu'en purée (celle de Brigitte), c'est délicieux aussi.
    Bonne journée
    Bises

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  3. Lulu Sorcière13 octobre 2009 à 17:42

    Alors j'essaierai en purée ! En confit tu trouveras la recette sur le site "une cuillerée pour papa" on peut les mettre en bocaux pour l'hiver, mais j'ai un peu déraillé sur le temps de cuisson et tout avait bien caramélisé, du coup je n'ai pas osé conserver, on a consommé sur place ;-)
    Je veux bien la recette de la purée ! Merci Annick.

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  4. Odile13 octobre 2009 à 23:11

    Ah oui, moi aussi je veux bien la recette. Chez nous non plus, la gelée de coings n'a pas le même succès que les autres ;-))

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  5. Annick4914 octobre 2009 à 00:27

    j'ai rajouté des pommes aux coings pour la gelée, le goût en est plus fin. J'ai une copine qui a mis : coings, pommes et figues (en gelée) et d'après mon fils, c'est extraordinairement bon... la copine en question étant sa belle-maman... Là, je vous fais part d'une subtile suggestion de mon fiston pour que je lui en fasse... hé hé
    Pour la purée, je vais dire à Brigitte de passer par là.

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  6. Brigitte14 octobre 2009 à 09:24

    La purée de coings est délicieuse avec une viande blanche ,pour les carnivores ...Sinon ce n'est pas compliqué: faire cuire les coing à la vapeur après les avoir pelés et épépinés,les passer au moulin à légumes .Selon la consistance désirée, je rajoute plus ou moins d'eau et pour l'assaisonnement: sel, poivre ,canelle et gimgembre en poudre .
    Bon appétit

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  7. Lulu Sorcière14 octobre 2009 à 10:50

    Merci Brigitte ! Je vais essayer, je crois que je n'ai jamais eu tant de coings en 20 ans de récolte sur ce vieux cognassier !
    Bonne journée.

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  8. Véronique27 octobre 2009 à 15:07

    ah super, merci pour la recette de la purée!!

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  9. Lulu Sorcière28 octobre 2009 à 12:13

    J'ai fait la purée, c'était délicieux et tout mon p'tit monde a aimé !!! Merci Brigitte !
    Bises.

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  10. Brigitte28 octobre 2009 à 22:32

    Ah super et j'ai essayé après cuisson vapeur juste sautés à la poêle avec un filet d'huile d'olive ,les morceaux .Pour moi c'est parfait car pas besoin de mouliner si l'on est ou pressé ou flemmard !!!
    J'en ai eu beaucoup aussi cette année ,mais qui s'habimaient très vite et nettement moins gros que l'an passé ou pour faire 1kilo il en fallait juste un peu plus d'un

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